Surprises culinaires et délicatesses à chaque repas du soir.(Nous vous demanderons de nous donner une liste de vos préférences afin que votre hôtesse puisse faire son approvisionnement avant votre arrivée).
Petit-déjeunerPlateau de fruits frais tropicaux Toasts et confitures Céréales Thé, café ou chocolat et Jus de fruit
LunchFilets de balaoo en beignets Samosas de lambis ou poisson Quiche à la langouste Salade de pâtes au poulet fumé Taboulé Feuilleté d'épinards à la grecque Clafoutis de courgettes et tomates à la mozzarella Terrine de poisson Servis avec une salade de crudités
DînerEntrées Cassolettes de langouste, sabayon d'estragon Canapés de pomelos au crabe épicé à la mousse de coco Doigts de saumon wasabi en pâte filo Mousse aux fruits de mer Papillote de chèvre chaud à l'ananas Soupe Thaïe aux crevettes Plats Poisson du jour grillé servi avec une sauce à la noix de coco Papillote de poisson sauce à l'orange et au gingembre Colombo de poulet Vivanneau sauce au citron vert et avocat Fricassée de porc aux patates douces Boulettes suédoises sauce aux airelles (recette de la maman de Thomas) Tajine d'agneau à la marocaine Ailerons de poulet à la chinoise Filet mignon de porc sauce aigre-douce Magret de canard aux épices Daurade Caïman style Mahi Mahi, ananas grillé, salsa de papaye Plateau de langoustes (en saison et en supplément) sauce vanille Servis avec riz, pâtes ou pommes de terre et une sélection de légumes locaux
DessertsBanane flambée Flan à la noix de coco Crème au rhum et au gingembre Salade de fruits tropicaux Tarte à la banane Chaud-froid d'agrumes meringué Coupe sablée de mangues ou fruits de saison au gingembre confit Crème brûlée Gratin de papaye à la polynésienne Gratin antillais
Si cela vous met l'eau à la bouche,
En attente de réédition
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